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かつおのたたき

うちの定番料理、カツオのたたき。
近所のスーパーで刺身を買ってきて、ワラを燃やしてあぶりました。

DSCF2516.jpg


カツオの刺身がないときは市販のカツオのたたきを買って同じようにあぶります。
そうすると市販のものでも格段においしくなります。

うちでは、たまねぎのスライスをたっぷりと盛りつけてポン酢でいただきます。

DSCF2528.jpg

ワラを燃やさなくてもコンロの火などであぶるだけで臭みがとれていい味になります。
ぜひ、試してみてください。




2件のコメント

[C185] 山ホトトギス 初鰹 

う~ん やっぱり 一手間で随分違うのですね
焼き串の刺し方が違います
木の器もいいけど テーブルもいいじゃあありませんかv-10
うちも あした 炙っていただいてみます
ポン酢にしょうがと胡椒を少々入れると 大人味に・・・
あ~お湯割りか 冷酒だな
  • 2009-04-27
  • 投稿者 : うたちゃんの店
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[C189]

しょうがはおいしいですよね
ただ、うちの子たちがしょうがをよけて食べるのでつい入れたり入れなかったり。
暑くなってくると薬味たっぷりのものが恋しいですね♪
  • 2009-04-28
  • 投稿者 : きょうこ
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